Význam meruněk ve výživě člověka

Plody meruněk mají vysokou dietetickou i zdravotní hodnotu. Kromě přímého konzumu poskytují širokou možnost nejrůznějšího využití v domácnosti i ve zpracovatelském průmyslu. Spotřeba plodů meruněk na osobu a rok v České republice klesá. Z 2,3 kg v roce 1995 na současných 1,1 kg. Se zřetelem na chemické složení a komplexní využitelnost jsou meruňky strategickou plodinou, která má kromě jiných hodnot význam i při léčbě po ozáření. čerstvé plody obsahují 12 volných aminokyselin. Sto gramů sklizen… Více informací...